继老字号“全聚德”飞上深市中小板后，又一家老字号餐饮公司将上市———

　　继老字号“全聚德”飞上深市中小板后，又一家老字号餐饮公司将登陆资本市场。昨天，曾以1.06亿易主的百年老字号天津“狗不理”在京城开出规模最大的直营店———狗不理集团“9号大酒楼”。天津狗不理集团董事长张彦森告诉记者，狗不理改制前在北京地区共有11家加盟连锁店，如今已经收回了6家，另有5家因合同尚未到期，因此暂时不能对其进行“收编整顿”。

　　天津狗不理集团有限公司办公室主任周学谦昨天向记者透露，目前“狗不理”正在上市筹备阶段，至于进展到何种阶段？未来“狗不理”会选择上海还是深圳“落户”等一系列追问，周学谦表示，公司目前正是上市前的缄默期，不方便透露更多详情。

　　但据业内人士分析认为，当初“狗不理”比较倾向于登陆H股市场，随着人民币升值加速，挺进香港市场并非是当前“狗不理”理想的融资市场。另一家前不久刚刚登陆H股市场的餐饮连锁集团“小肥羊”就有类似惨痛遭遇。6月12日登陆香港证券交易所的小肥羊，上市首日收报3.18港元，与其招股价3.18港元持平。但上市当日，“小肥羊”曾一度跌破发行价，与去年上市飞上了天的“全聚德”烤鸭  （002186 ）有天地之别。因此，此番“狗不理”登陆资本市场，很可能会选择中小板，届时同为百年老字号的“鸭子”和“包子”交相辉映。而根据“狗不理”上市的筹备状况，“包子”有望会在明年下半年上市。

　　记者了解到，去年天津“狗不理”集团营业收入为8000万元，预计今年“狗不理”集团利润将达4000万元。目前，“狗不理”大本营天津有5家酒楼，约有7家快餐店，10多家直营店和加盟店。而在北京地区，“狗不理”已有位于北京前门、东直门NAGA上院和东直门9号大酒楼三家直营店。至于今后“狗不理”是具体发展快餐连锁、加盟店还是中高档酒楼经营模式，天津狗不理集团董事长张彦森坦言，一切由市场说了算，一旦其中某种经营模式受顾客青睐，“狗不理”将利用融资平台筹集到的资金重点发展顾客喜爱的餐饮。